Revani

    3
    479
    Print Recipe
    Revani
    Osmanlı mutfafında en çok sevilen şerbetli tatlılardan biri revanidir. Yapımı kolay ve meşakkatsiz, lezzeti tarif edilemezdir. Osmanlıca dilinde değerli anlamına gelen revani, Osmanlı döneminde değerli misafirlere ikram edilir.
    Hazırlık süresi 60 dk
    Pişirme süresi 60 dk
    Kişi sayısı
    kişi (dilim)
    Malzemeler
    Şerbeti için
    Servisi için
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (ya da çekilmiş fındık içi)
    Fırın kabını yağlamak için
    Hazırlık süresi 60 dk
    Pişirme süresi 60 dk
    Kişi sayısı
    kişi (dilim)
    Malzemeler
    Şerbeti için
    Servisi için
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (ya da çekilmiş fındık içi)
    Fırın kabını yağlamak için
    Yapılışı
    1. Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlıyoruz. Toz şekeri ve suyu bir tencereye koyunuz. Kısık ateşte 30 dakika civarında kaynattıktan sonra içerisine limon suyunu ekleyiniz. 1-2 dk daha kaynatarak kıvam almasını sağlayınız. Şerbeti soğuması için ocaktan alınız.
    2. Yunurtaları ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar mikser yardımı ile çırpınız.
    3. Ayçiçek yağını, yoğurdu, vanilyayı, irmiği, elenmiş unu ve kabartma tozunu sırası ile bir kaba ekleyiniz. Hepsini mikser yardımı ile çırpınız.
    4. Revaniyi pişireceğimiz fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz. Fırını önceden 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Revaniyi kabımıza döküp yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen revaniyi baklava dilimi ya da dikdörtgen şekilde kesiyoruz.
    5. Tatlımız ılık bir sıcaklığa gelince soğumuş olan şerbeti yavaş yavaş tatlının üzerine ilave ediniz. Şerbetini çekmesini sağlayınız.
    6. Üzerini hindistan cevizi veya fındık içi ile süsleyiniz.
    7. Afiyet olsun 🙂
    Önemli Notlar
    • Şerbeti yaparken kıvamını anlayabilmek için; şerbete bir kaşık batırıp çıkarınız. Son damlayı parmağınıza damlatınız. Eğer şerbet parmağınız üzerinde yayılmıyorsa kıvamı çok güzel olmuştur.
    • Revaninin daha kabarık olması için geniş bir fırın kabı tercih etmemelisiniz, daha küçük ve dar bir kap tercih edilmelidir.

    3 YORUM

    CEVAP VER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here